Cuchillos Arcos: Elegir el mejor producto.

Un cuchillo de chef “es como una pareja de baile”. Un cuchillo que se siente cómodo y elegante en tu mano puede parecer torpe para otra persona. Cuando busques comprar el cuchillo de chef perfecto, uno que hará que rebanar, cortar en cubitos, picar y picar sea más placentero, preciso y sin esfuerzo, es importante identificar tus preferencias personales y darte cuenta de que no hay un solo cuchillo que sea adecuado para todo el mundo. Encontrar tu cuchillo ideal puede llevar un poco de tiempo, pero lo sabrás cuando lo hayas encontrado.

Si estás buscando comprar una cuchilla para tu cocina, te recomendamos buscar los Cuchillos Arcos on line, encontrarás una gran variedad con mucha información para conocer el producto antes de probarlo.

Dónde encontrar a tu mejor cuchillo

El primer paso para encontrar un cuchillo de chef que funcione para ti es buscar en una tienda on line de confianza como Cuchillos Arcos o en una tienda de cubiertos o utensilios de cocina con una amplia selección de cuchillos de muestra que puedas sostener o, mejor aún, maniobrar una superficie de corte.

Comprar on line te acercará a las mejores ofertas del mercado, aunque al no poder probarlos físicamente, debes tener claro el producto que deseas comprar y sus características específicas. 

Cómo probar tu cuchillo

Si es posible, intenta usar tus cuchillos favoritos para:

• Picar perejil 
• Picar una cebolla
• Rebanar una calabaza 
• Cortar las zanahorias en tiras finas
• Tallar un melón

Cuchillos Arcos: Elegir el mejor producto.

Una vez que compres uno de los mejores Cuchillos Arcos y lo tengas en la mano, debes tener una idea inmediata de cómo encaja. Debe sentirse cómodo, como una extensión natural de tu mano. Debe inspirar confianza, no infundir miedo. Si se siente mal, no es el cuchillo ideal para ti. Si se siente bastante bien, comienza a cortar (o simula cortar), observando cómo responde a las características físicas del cuchillo.

• Peso: tendrás que probar varios cuchillos para encontrar tu peso ideal. Una escuela de pensamiento cree que un cuchillo de chef pesado corta los alimentos más fácilmente porque "cae" con más fuerza. Otro piensa que un cuchillo de chef más liviano fluye más libremente y te permite maniobrar el cuchillo con más habilidad. En pocas palabras: elige el estilo que te parezca adecuado.
• Equilibrio: El “equilibrio perfecto” está en la palma de la mano del espectador. Juzga el equilibrio agarrando el cuchillo por el mango. Si se siente incómodamente pesado hacia la parte posterior del mango o hacia la hoja, entonces probablemente no sea ti usted. Un cuchillo desequilibrado te hará trabajar más duro. El equilibrio de lado a lado también es importante. Cuando bajas sobre la hoja, el cuchillo no debe sentirse inestable, como si quisiera tambalearse hacia un lado o hacia el otro.
• Tamaño: un cuchillo de chef de 8 pulgadas es el más popular entre los cocineros caseros debido a su versatilidad. Una cuchilla más larga de 10 pulgadas puede cortar más volumen pero puede parecer intimidante. Un cuchillo de chef de 6 pulgadas puede ofrecer un elemento de agilidad, como el de un cuchillo para pelar, pero se queda corto cuando se trabaja con volumen o cuando se corta algo grande, como una sandía.

Anatomía de un cuchillo de chef

Un cuchillo de cocina tiene partes específicas que debes conocer antes de encargar el tuyo por Cuchillos Arcos, estas partes son:

• El asa: Una buena asa es aquella que resulta cómoda y segura. No deberías tener que esforzarte para sujetarlo, y no debería sentirse resbaladizo cuando está mojado. Debe haber suficiente espacio libre en la parte inferior para que no te golpees los nudillos al cortar (la altura de la cuchilla afecta esto). Los mangos de algunos cuchillos tienen moldes o muescas para facilitar el agarre. Estos funcionan para algunas personas. Para otros, fuerzan un agarre poco natural y hacen que el cuchillo sea difícil de sostener en ángulos extraños, como al cortar una pechuga de pollo o cortar un melón.
• El cabezal: también llamado cuello, hombro o vástago, el cabezal es la parte gruesa de metal donde se unen la hoja y el mango. El refuerzo puede agregar fuerza y ​​estabilidad a un cuchillo, así como actuar como un protector de dedos para tu mano de agarre. Algunos cuchillos forjados solo tienen refuerzos parciales, que no se extienden hasta el talón de la hoja, y algunos cuchillos, especialmente los cuchillos aliados de estilo japonés no tienen ningún refuerzo. Una ventaja de los cuchillos con refuerzo parcial o sin refuerzo es que puede afilar toda la longitud de la hoja, hasta el talón. Mientras sostienes un cuchillo, observa la pendiente desde el refuerzo hasta la hoja. Puede ser pronunciado o gradual, pero ninguno de los estilos debe hacerte sentir que tienes que apretar el agarre.
• El talón: a menos que sea un cuchillo forjado de estilo japonés, el talón es la parte más ancha y gruesa del filo con el mayor peso. Está diseñado para tareas que requieren fuerza, como cortar tendones de aves o la cáscara dura de una calabaza de invierno. Ten cuidado con los cuchillos que "golpean" en el talón cuando se balancean. El talón no debe detener abruptamente el movimiento de balanceo. Tampoco debe estar tan curvado que la hoja quiera patear hacia atrás.
• El lomo: esta es la parte superior de la hoja y, por lo general, tiene bordes cuadrados. Ten en cuenta si los bordes se sienten pulidos o afilados y ásperos, lo que podría irritar la mano que los agarra. La columna vertebral también debe estrecharse en la punta; será difícil trabajar con una punta gruesa.
• El borde: un buen cuchillo de chef debe estar afilado desde el primer momento. Para evaluar la nitidez, intenta cortar una hoja de papel. Un cuchillo realmente afilado hará un corte limpio y rápido. (Por supuesto, si tienes la oportunidad, también corta algo de comida). Observa también la línea de la hoja. Una suave curva desde la punta hasta el talón puede ayudar a que el cuchillo se balancee suavemente hacia adelante y hacia atrás durante el corte y el picado.

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¿Cómo elegir un buen restaurante?

Comer fuera es una forma social en la que nos conectamos con nuestros amigos y familiares. Ya sea que nos reunamos con familiares, salgamos, conozcamos gente nueva o nos pongamos al día con viejos amigos, cenar en restaurantes es una buena forma de pasar tiempo juntos. Por lo tanto, elegir el restaurante adecuado es una de las cosas importantes a considerar si deseas tener una buena comida y crear recuerdos hermosos. Además del nombre y la fama de un lugar o las promociones restaurantes que puedas encontrar en Internet, los siguientes factores pueden ayudarte a tomar una decisión perfecta al elegir un restaurante.

 ¿Cómo elegir un buen restaurante?

UBICACIÓN

Elige un restaurante que esté cerca de tu casa y sea fácil de visitar. Considera la distancia desde la parada de autobús, el costo del taxi y el estacionamiento, y elige el lugar que sea conveniente para ti. Es diferente cuando la ubicación del restaurante es a la orilla del río o en un amplio jardín. Cuando eso suceda, puedes elegir según tus preferencias.

DECORACIÓN

La mayoría de los restaurantes están bellamente decorados, pero ¿coincidirá la decoración con tu estilo preferido? ¿El restaurante es adecuado para celebrar una cena? Si deseas pasar el rato y charlar con tu amigo cómodamente durante la cena, elegir un restaurante que ponga música alta no será de ninguna ayuda.

MENÚ

El menú de un restaurante también es muy importante. La mayoría de la gente elige el restaurante según el gusto y la cocina en particular que quieran probar. Debes elegir el restaurante que pueda servir comida fresca y de buen gusto. Cuando pruebas en un lugar nuevo por primera vez, debes saber qué tipo de menús están disponibles primero. Si vas con un grupo de personas, considera algún lugar donde puedas obtener los menús generales que todos disfrutarán.

HIGIENE

Los estándares de higiene son importantes al elegir un lugar perfecto para cenar. La cocina donde se preparan los alimentos y todo el comedor deben estar limpios. Los críticos gastronómicos sugieren visitar primero el baño si quieres saber qué tan limpio está el restaurante. La mayoría de los restaurantes que han mantenido limpios sus baños tienen más probabilidades de preparar su comida en un área limpia. Por lo tanto, recuerda ir al baño primero antes de comenzar a ordenar.

SERVICIO

Si comes en algún lugar que ni siquiera sabe lo que significa un buen servicio, no estarás contento y no vale la pena pagarlo. Para evitar esto, debes elegir sabiamente un restaurante donde puedas obtener un excelente servicio de amables camareros y tener una maravillosa experiencia gastronómica.

PRECIO

Este indicador puede considerarse como el criterio más importante a la hora de elegir un restaurante. Debes tener en cuenta tu presupuesto y buscar uno apropiado para cenar. Debes elegir uno correcto que te dé valor por lo que pagas. Un buen lugar que ofrezca un sabor de buena calidad, un gran servicio y una bonita decoración seguramente te hará sentir feliz de pagar. Pero no quedarás satisfecho con lo que obtengas cuando se trata de un restaurante elegante que no puede ofrecer una comida de mejor sabor y un buen servicio.

OPINIONES DE CLIENTES

En estos días, Internet se ha vuelto popular y la mayoría de los restaurantes ya tienen sus propias páginas y sitios web de Facebook. Y en esas páginas, los clientes que probaron y degustaron en los restaurantes comparten sus propias experiencias gastronómicas con los propietarios y otros amantes de la comida. Puedes echar un vistazo a esas reseñas para conocer el restaurante que estás visitando.

Las consideraciones anteriores pueden darte una idea a la hora de elegir un buen restaurante.

Existen aplicaciones móviles en las que puedes encontrar fácilmente los detalles de un restaurante, como la ubicación, el menú, el rango de precios, el horario de apertura, el ambiente y también cuentan con descuentos, puntos para canjear, programas de lealtad y más promociones geniales ideales para los fanáticos culinarios.

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Wüsthof: Ideas para completar tu cocina.

Para tener una cocina completa, necesitas hacerte de los mejores electrodomésticos, utensilios y cuchillos de cocina, pero a la hora de elegir estos últimos, siempre surge la clásica duda: ¿qué cuchillo de cocina comprar? En principio te recomendamos la marca Wüsthof, pero en este artículo, aprenderás a elegir los cuchillos de cocina adecuados según tus propias necesidades.

Un cuchillo de cocina es uno de los utensilios más importantes para tener en tu cocina. Si eres un chef profesional o un cocinero aficionado, tener el cuchillo de cocina adecuado puede hacer el trabajo mucho más fácil.

Un cuchillo de cocina que no solo sea afilado, sino también liviano puede hacer que tu corte sea más seguro y rápido.

Sin embargo, no todos los cuchillos de cocina son iguales. Y esto puede dificultar que alguien busque comprar un cuchillo de cocina.

Es importante comprender que comprar cuchillos de cocina es una inversión, por lo que es importante obtener unos de buena calidad que sean duraderos, fuertes y afilados.

A continuación se presentan los consejos importantes para ayudarte a elegir los cuchillos de cocina adecuados para completar tu cocina.

¿Qué tipo de cuchillo de cocina quieres en tu cocina?
Lo primero es lo primero: antes de salir a la carretera o entrar a Internet en busca de cuchillos de cocina, considera el tipo de cuchillo que querrás usar en tu cocina.

Los cuchillos de cocina están hechos en diferentes formas y tamaños y por eso están destinados a hacer un trabajo diferente.

Recuerda, aunque un cuchillo de cocina sea excelente, puede que no funcione correctamente si lo usas para una tarea para la que no está diseñado.

Por lo general, hay siete tipos de cuchillos de cocina, a saber, cuchillo de chef, cuchillo de cocina, cuchillo de sierra, cuchillo santoku, cuchillo de trinchar, cuchillo para deshuesar y cuchillo para filetear, todos están destinados a manejar diferentes necesidades de corte.

Idealmente, querrás comprar un juego de cuchillos de cocina que contenga toda esta gama. Esa es la mejor manera de ahorrar dinero, a diferencia de comprarlos por separado.

Elige un cuchillo de cocina ligero
Un cuchillo de cocina liviano es seguro y más rápido de usar, un cuchillo pesado será más difícil de utilizar, especialmente si tienes la intención de usarlo para cortar materiales livianos. Sin embargo, si tienes la intención de usar el cuchillo para cortar materiales duros como por ejemplo nueces, comprar un cuchillo pesado sería la mejor opción.

Comprueba el material del que está hecho el mango
Por lo general, los mangos de los cuchillos de cocina están hechos de madera, resinas endurecidas o plástico. Evita los cuchillos de cocina con mangos de madera blanda o materiales de baja densidad.

Considera el material utilizado para hacer la cuchilla
Por lo general, la mejor hoja de cuchillo de cocina está hecha de cerámica, ya que puede mantener su filo incluso después de haber sido utilizada durante un largo período de tiempo. Además, el material cerámico no se oxida. Sin embargo, los cuchillos de cocina con cuchillas de cerámica son costosos y los más baratos tienden a romperse fácilmente.

El segundo mejor material para elegir es el acero inoxidable. Este material es fuerte y duradero y se puede afilar con facilidad.

Verifica el equilibrio del cuchillo
Para determinar la comodidad del cuchillo, debes tener en cuenta el equilibrio y el peso. Si el cuchillo de cocina tiene demasiado peso por un lado, será más difícil de usar.

El mejor cuchillo de cocina es aquel que tiene un buen equilibrio entre la hoja y el mango.

Hay diferentes maneras de probar el equilibrio de la cuchilla, pero el método más tradicional es usar el dedo en el extremo de la hoja del mango y luego sostener la cuchilla horizontalmente con el filo hacia abajo. Un cuchillo equilibrado no se caerá de tu dedo.

Un cuchillo bien equilibrado requerirá menos esfuerzo al cortar, especialmente si tienes la intención de usarlo para cortar grandes cantidades de ingredientes.

Costo
Si planeas usar su cuchillo para cortar mucho, entonces consideraría gastar algo de dinero para obtener un cuchillo de calidad.

Si debes comprar el cuchillo del chef, elige uno que se mantenga afilado y que dure más.

Dado que los otros tipos de cuchillos no se usarán con frecuencia, es posible que no desees gastar demasiado dinero en ellos.

Conclusiones
Para cocinar con comodidad, es necesario tener una cocina completa con diversos electrodomésticos y utensilios de cocina, los cuchillos son parte fundamental del trabajo de cocina, por lo que te recomendamos tomarte un tiempo para elegir los que se adapten a tu estilo de cocina. Considera las mejores marcas como Wüsthof y obtén calidad y buen precio en un cuchillo ideal para tu cocina.

El almacenamiento es importante y cualquier utensilio de cocina debe mantenerse en algún lugar. Antes de comprar nuevos cuchillos de cocina, considera el espacio donde los almacenarás de forma segura.

Los chefs profesionales aconsejan a las personas que compren un juego completo de cuchillos de cocina que vienen con un bloque conveniente que almacenará todos los cuchillos de cocina en un solo lugar.

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Maquina destapa cañerias

Las serpientes de drenaje vienen en varios tipos diferentes, que van desde modelos simples de mano hasta su variante de maquina destapacaños motorizada que es realmente potente. La razón de la variedad es que hay diferentes tipos de desagües: desagües de inodoros, desagües domésticos, desagües de alcantarillado, etc. Si bien un plomero podría tener una gran variedad de estas herramientas, es probable que solo necesites una o dos para tener en el hogar y poder solucionar tú mismo los problemas de drenaje.

Sinfín de inodoro
Un sinfín de inodoro es una serpiente manual (no motorizada) económica hecha específicamente para los atascos de inodoros. Esto es lo que se usa si no puedes limpiar la obstrucción de un inodoro con un émbolo o si crees que algo está atascado dentro del inodoro (como por ejemplo una esponja o un juguete pequeño).

Esta herramienta destapa drenajes tiene un tubo de metal largo con una curva en un extremo. Un cable atraviesa el tubo y el usuario lo gira con un asa. El extremo del cable tiene una punta en forma de sacacorchos que se enrosca en obstrucciones y objetos blandos para que puedas sacarlos del inodoro. La curva del sinfín encaja en el orificio en el fondo de la taza del inodoro y coloca el extremo del cable cerca de la trampa, donde es muy probable que se produzcan las obstrucciones. Es por eso que los sinfines de inodoro son más efectivos en inodoros que las serpientes estándar.

Serpiente de drenaje
Una serpiente de drenaje doméstica estándar, a veces llamada serpiente de tambor o serpiente superior, es el sinfín de limpieza de drenaje más pequeño. Se utiliza principalmente para atascos en bañeras, duchas, lavabos, lavadoras y, a veces, fregaderos de cocinas. La mayoría tiene un cable de 10 o 20 metros con una punta de sacacorchos para enganchar los desechos. Vienen en muchas formas y tamaños diferentes, así como manuales y eléctricos.

Una serpiente de tambor tiene un tambor cilíndrico o en forma de campana en el que se enrolla el cable de la serpiente. Muchos también incluyen un mango para soportar la herramienta y una perilla giratoria para girar el tambor (y el cable). Otro tipo de serpiente estándar no es más que un cable de 10 o 20 metros con un mango de metal tubular que se desliza a lo largo del cable y se aprieta para girar el cable.

Máquina de drenaje
Un mini-rooter (o máquina de drenaje mediana) es una versión de trabajo ligero de una barrena de alcantarillado. Por lo general, incluye un cable de 1 centímetro de diámetro y debe tener al menos 20 a 30 metros de longitud de cable. También tiene un motor eléctrico que hace girar el cable y una variedad de cabezales de corte intercambiables para varios tipos de obstrucciones diferentes.

Estas serpientes de drenaje son geniales si tienes que limpiar un desagüe largo de la cocina o la lavadora. No se pueden utilizar estas máquinas para parar la bañera o la ducha porque pueden dañar la trampa debajo de la bañera o la ducha. Si bien algunos mini-rooters vienen con cabezales de corte para líneas de drenaje de 10 centímetros, por lo general, estas máquinas no son lo suficientemente potentes como para eliminar obstrucciones de drenaje de alcantarillado difíciles, como las raíces de los árboles.

Sinfín de alcantarilla
Un sinfín de alcantarillado es una máquina de desagüe de nivel profesional que se utiliza para limpiar desagües y líneas de alcantarillado de hasta pulgadas, como el desagüe enterrado que se extiende desde una casa hasta el alcantarillado de la ciudad debajo de la calle. Tiene un motor eléctrico pesado que hace girar una jaula grande que contiene un cable de 30 metros o más. Los cables tienen 15 o 88  milímetros de diámetro.

Cuando se llama a los plomeros para limpiar el desagüe de la alcantarilla de una casa, esto es lo que traen. No se molestan con mini-rooters en líneas de alcantarillado estándar de 10 centímetros. Los fontaneros tienen versiones grandes y muy caras de estos sinfines, pero pueden alquilar unidades más pequeñas con cables de 30 metros y cabezales de corte de 10 centímetros. Se necesita un poco de práctica para aprender a usar un sinfín de alcantarillado de manera efectiva, pero alquilar una máquina por medio día es mucho más barato que tener un plomero o un técnico de desbrozadoras que limpien un desagüe.

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Tips para destapar las tuberías en la cocina

Todos en algún momento de nuestra vida habremos sentido esa sensación de impotencia que se genera cuando el fregadero de la cocina se tapa y no se drena. Con pilas de platos esperando para ser fregados, seguramente nos habremos tentado en llamar rápidamente a un plomero para terminar con esa situación; si es tu caso, espera un momento, no desesperes, aún no hace falta llamar al plomero; primero prueba estos tips para destapar las tuberías en la cocina que volverán a darle el funcionamiento correcto a tu grifería.

Por supuesto, en primer lugar, siempre es más fácil evitar las obstrucciones. Si tienes un triturador de basura de cocina, no lo sobrecargues. Nunca ponga grasa de tocino, granos de café o aceites en el desagüe de la cocina, y siempre asegúrate de dejar correr mucha agua por el desagüe después de cada uso. Es importante saber cómo mantener y cuidar todos los componentes y sistemas de plomería de tu hogar para que todo funcione sin problemas, para ello, te recomendamos hacer click aquí para más información.

Tips para destapar las tuberías en la cocina

Agua hirviendo

Esta es la solución más fácil y menos costosa de todas, lo que la convierte en la mejor opción para probar primero. Pon a hervir una olla con agua. Mientras esperas que el agua se caliente, saca la mayor cantidad de agua estancada del fregadero que puedas, utilizando una taza o una olla pequeña. Luego, vierte toda el agua hervida en el fregadero y espera. Si el agua se queda en el fregadero y la obstrucción no se mueve, deja que el agua se enfríe y retírala para volver a intentarlo. Es posible que debas repetir el proceso varias veces para mover la obstrucción, pero esto a menudo funciona.

Sal y agua hirviendo

Después de sacar el agua estancada del fregadero, vierte aproximadamente ½ taza de sal de mesa en el desagüe antes de verter el agua hirviendo. Deja reposar por unos minutos y luego enjuaga con abundante agua caliente para limpiar la mezcla.

Vinagre y bicarbonato de sodio

Una vez más, retira el agua estancada primero. Vierte aproximadamente una taza o más de bicarbonato de sodio en el desagüe, seguido de una cantidad igual de vinagre blanco o de manzana. La solución burbujeará, pero cuando desaparezcan las burbujas, coloca el tapón y espera unos 15 minutos. A continuación, abre el grifo con agua caliente para ver si la obstrucción se despeja. Repite la operación si es necesario.

Bicarbonato de sodio y sal

Esta es otra combinación que puede funcionar para volver a poder utilizar la grifería. Mezcla aproximadamente una taza de bicarbonato de sodio con media taza de sal y vierte por el desagüe. Deja reposar la mezcla durante varias horas, luego enjuaga con agua hirviendo. Puedes repetir este proceso si no funciona la primera vez.

Desatascador

Si estas combinaciones no logran destapar su fregadero, busque un desatascador común. Si tienes un fregadero doble, primero sella el segundo lado con un paño húmedo o un tapón. Deberás crear un sello hermético alrededor del émbolo, así que llena el lado del fregadero que pretendes sumergir con suficiente agua para cubrir la campana del émbolo. Coloca el émbolo firmemente sobre el drenaje y sumérgelo vigorosamente varias veces. Cuando escuches la succión, elimina la obstrucción, retira el émbolo y enjuaga bien el desagüe con agua tibia.

Trampa

Puede ser necesario limpiar la trampa de desechos del desagüe de la cocina para eliminar la obstrucción. La trampa está en la curva de la tubería de drenaje debajo del fregadero, generalmente dentro de un gabinete. Coloca una bandeja o cubeta debajo del desagüe para recoger el agua o los escombros que puedan caer. Afloja la trampa de la tubería de drenaje y elimina todo lo que esté atascado. Luego reemplázalo y enjuaga con abundante agua caliente.

Serpiente de fontanero

Esta herramienta útil, a veces llamada barrena, puede eliminar las obstrucciones que pueden quedar atrapadas más abajo en el sistema. Tendrás que desmontar el tubo de drenaje y la trampa que se encuentra debajo del fregadero de la cocina para exponer el "tubo de conexión" o "taco" que se desplaza detrás de la pared del gabinete. Aquí es donde se inserta la serpiente en la tubería hasta que sientas resistencia para romper la obstrucción.

Perchero

Si no tienes una serpiente de fontanero, puedes usar un perchero de alambre enderezándolo. Por supuesto, no llegará tan lejos como lo haría la serpiente de un fontanero, pero puede ser lo suficientemente largo para alcanzar algunas obstrucciones cercanas. Insértalo en el desagüe de la cocina o en el tubo corto para empujar o para extraer la obstrucción si puede alcanzarla. Ten cuidado de no rayar el fregadero con el cable.

Tip extra

Para mantener el fregadero con un aroma fresco y limpio, vierte partes iguales de vinagre y bicarbonato de sodio de manera regular. Para la limpieza de rutina, solo necesitarás aproximadamente media taza de cada uno. Deja reposar la mezcla durante unos minutos antes de dejar correr un poco de agua tibia por el desagüe. También puedes usar jugo de limón para el mismo propósito.

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Por qué se come pavo en Navidad?

El Pavo de Navidad es uno de los platillos tradicionales en Noche Buena a nivel mundial, pero alguna vez te has preguntado porque se come pavo en Navidad?
Se aproxima la cena de Nochebuena en vísperas al día de Navidad y no es un secreto para nadie que uno de los platillos mas populares de este día es el Pavo de Navidad. Pero alguna vez te has preguntado porque se acostumbra a cenar pavo en este día? A continuación trataremos de despejar tus dudas.

Cosas Curiosas : Por qué se come pavo en Navidad?

El pavo y su forma de prepararlo se remonta a los aztecas aunque el nombre con el que comúnmente se conoce al pavo es Guajolote que viene de la lengua náhuatl y que el significado no se tiene del todo claro y algunas fuentes indican que unos de sus posibles significados son: Monstruo de agua, Payaso de la selva, Payaso del agua. Lo de llamarle payaso/bufón vendría a ser por el aspecto gracioso.

Aunque igual hay un debate del porqué serían llamados payasos si en la época de la civilización náhuatl no existían bufones ni payasos y es más una interpretación que le dan los españoles. Posteriormente se le llamó también pavo por su parecido a los pavos reales de la zona de Asia.

El pavo o guajolote fue introducido a Europa, en específico a España por parte de los conquistadores españoles, más específicamente los jesuitas en el siglo XVI y poco a poco se levantó una gran popularidad de esta ave entre la realeza y la nobleza debido a su exquisitez.

Posteriormente su sabor se propagó rápidamente a Francia en donde se le denominó “dinde” o de Indias. También es una historia popular que el pavo es de lo que se alimentaron los colonos ingleses del Mayflower quienes desembarcaron en Massachusetts el último jueves de noviembre de 1621 dando inicio al Día de Acción de Gracias, festividad que es ampliamente celebrada en Estados Unidos y Canada y en la que la cena del pavo es aun mas popular que en Navidad.

Se sabe que la popularidad del pavo entre las poblaciones menos adineradas en Europa y América se debe a que este tipo de aves al tener un gran tamaño y que su tiempo de engorda es mucho menos al de otro tipo de aves como los gansos. El peso aproximado de los pavos es de 10kg mucho mayor a los 3kg aproximados del ganso.

La costumbre de su preparación en Navidad viene obviamente de la población cristiana que desde el siglo XVI eran una amplia mayoría y al ser la Navidad su mayor día de fiesta se fue haciendo costumbre preparar el manjar mas delicioso y a la vez rendidor para compartir con la familia como se acostumbra hasta la fecha.

Hoy en día la ingesta del pavo no está relacionada solamente con esta festividad especial sino también se acostumbra a comerlo en cualquier otra época del año debido a los “grandes” avances en la crianza y distribución de las aves como el pollo y el pavo.

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Por qué lloramos al cortar una cebolla?

Por qué lloramos al cortar una cebolla? 
El producto químico responsable de la irritación de los ojos y de casi quemar la lengua cuando se ingiere cebolla recién cortada es un compuesto organo-sulfurado derivado de la cisteína. Pero no solo es irritante per se, sino que al ser volátil y soluble en agua, llega a la lágrima y se descompone por hidrólisis produciendo azufre que se transforma en ácido sulfuroso, que es el que produce el picor.

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