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viernes, 29 de abril de 2022

¿Qué es el mecanizado de metales? Tu guía completa

¿Sabía que existen diferentes tipos de herramientas de mecanizado? Sí, ha leído bien. Sorprendentemente, el término "mecanizado" tiene mucho más que sus herramientas cotidianas.

De hecho, ahora el mecanizado incluye todo tipo de técnicas tecnológicas para eliminar, dar forma y diseñar material. La parte más loca es que la mayoría de las piezas y componentes metálicos también necesitan algún tipo de trabajo de corte y mecanizado industrial durante la etapa de fabricación.

Además de eso, los materiales adicionales que se utilizan en el proceso de mecanizado incluyen los siguientes:

  • Plástica
  • Gomas
  • Artículos de papel
  • Variedades de herramientas de mecanizado de metal

Como mencionamos anteriormente, hay muchos tipos diferentes de herramientas de mecanizado en el mercado. En caso de que no lo supiera, esto no se puede usar por separado o en conjunto durante el proceso de mecanizado. Ahora que lo hemos dominado, es hora de analizarlo internamente y buscar herramientas como:

  • Herramientas de corte
  • Herramientas de perforación
  • Herramientas de molienda
  • herramientas de fresado
  • herramientas de torneado

Conocidos como equipos de acabado, las herramientas de perforación se utilizan para agrandar orificios previamente cortados que se han cortado en un material determinado. En el futuro, las cizallas y las sierras son algunas de las herramientas de corte más comunes que puede tener en sus manos. Diseñadas para cortar materiales duros como láminas de metal, las herramientas de corte son ideales para perfeccionar las dimensiones aproximadas en una forma geométrica.

¿Qué hay de las herramientas de perforación? Por lo general, se asemejan a un objeto giratorio de doble filo que perfora agujeros que son paralelos al llamado "eje de rotación". Cuando se trata de herramientas abrasivas, estas generalmente se aplican a una rueda giratoria para obtener un acabado suave.

De lo contrario, las herramientas abrasivas son perfectas para hacer cortes suaves en una pieza de trabajo. Mientras que las herramientas de fresado cortan formas únicas, las herramientas de torneado son las mejores para tallar materiales hasta la perfección.

corte y mecanizado industrial

Tipos comunes de tecnología de mecanizado por combustión

¿Qué diría si e le dijéramos que también existen diferentes tipos de tecnología de mecanizado por combustión? Se sabe que queman varios materiales, las máquinas herramienta de quemado y soldadura se utilizan para calentar la pieza de trabajo y darle forma.

Para aquellos de ustedes que se sienten confundidos, todo lo que realmente saben es que existen tres tipos populares de tecnologías de mecanizado por quemado y soldadura, que incluyen

  • Corte por láser
  • Corte con oxicorte
  • Corte por plasma

Ejemplos de tecnología de mecanizado por combustión

Los cortadores láser se utilizan para enviar un haz de luz angosto de alta energía para derretir, quemar o vaporizar materiales. Esto es mejor para hacer cosas como grabar patrones o dar forma al acero en una pieza de trabajo sólida. Los beneficios del corte por láser incluyen cosas como composición extrema y acabados de servicio de alta calidad.

Ahora, analicemos el corte con oxicorte. No se confunda: este método particular de mecanizado utiliza una combinación de oxígeno y gas combustible para cortar y derretir los materiales. Normalmente, para este proceso se utilizan compuestos de propano, hidrógeno, gasolina o acetileno porque son muy inflamables.

Las ventajas de usar este método de maquinaria incluyen la capacidad de cortar materiales duros, disminuir la dependencia de fuentes primarias de energía y fácil portabilidad. ¿Cuál es el verdadero negocio del corte por plasma?

Este tipo de herramienta funciona disparando una corriente de plasma en lo que se llama un arco eléctrico. El resultado es este: transforma los gases inertes en lo que se conoce como plasma. Por supuesto, el plasma puede calentarse mucho al tacto mientras trabaja con él.

Esto se debe a que es famoso por su capacidad ultrarrápida para derretir cualquier material que ya no necesite. ¡Usando metales ultra conductivos, esto requiere poco o ningún tiempo de preparación para hacer el corte de precisión definitivo!

Tipos comunes de tecnología de mecanizado por erosión

Profundicemos en los diferentes tipos de tecnología de mecanizado por erosión. A pesar de que las herramientas de quemado usan calor para derretir el exceso de material, las máquinas de erosión usan electricidad o agua para eliminar el material de la pieza de trabajo. Increíblemente, los dos tipos más comunes de herramientas tecnológicas de mecanizado por erosión incluyen:

  • Corte por chorro de agua
  • Mecanizado por descarga eléctrica

Ejemplos de tecnología de mecanizado por erosión

En caso de que no lo supiera, las cortadoras por chorro de agua utilizan un chorro de agua extremadamente presurizado para atravesar todo tipo de materiales.

¿Quiere llevarlo a un nivel superior? Todo lo que tiene que hacer es agregar algún tipo de polvo abrasivo a su chorro de agua para erosionar los materiales más rápido que nunca.

Consejo profesional: las cortadoras de chorro de agua generalmente se utilizan en materiales que se han deformado o dañado debido a un área afectada por el calor.

Por otro lado, las herramientas de mecanizado por descarga eléctrica se utilizan para descargar arcos eléctricos y crear pequeños cráteres. Esto acelera los resultados en “cortes completos”. Además, el mecanizado por descarga eléctrica se utiliza en aplicaciones que también requieren formas complicadas.

Como si eso no fuera suficiente, las herramientas de mecanizado por descarga eléctrica también son excelentes para cortar materiales duros. Utilizando un material base para conducir la electricidad, las herramientas de mecanizado por descarga eléctrica en realidad limitan su número de aleaciones ferrosas. Pero, ¿qué es el mecanizado CNC?

¿Qué es el mecanizado de control numérico por computadora?

Si está buscando una introducción al mecanizado CNC, entonces ha venido al lugar correcto. También conocido como control numérico por computadora, CNC es un tipo de mecanizado que utiliza computadoras para controlar equipos. Requerir experiencia en software de programación, computación numérica o mecanizado cultural puede guiar las herramientas para dar forma a las piezas de trabajo de acuerdo con ciertos parámetros.

En comparación con los métodos de guía tradicionales, el mecanizado de control numérico por computadora es un proceso automático. Porque tienes curiosidad, algunas de sus ventajas incluyen las siguientes:

  • Altos ciclos de producción
  • Bajo costo de fabricación
  • Producción uniforme

¿Cómo funciona el mecanizado de control numérico por computadora?

Para aquellos que no lo saben, los ciclos altos de producción ocurren cuando la máquina de control numérico por computadora ha recibido la codificación adecuada. Una vez que se realiza esta parte, generalmente necesita un poco de tiempo de inactividad o mantenimiento para comenzar.

Sin embargo, esto permite una tasa de producción mucho más rápida a largo plazo. ¿Cómo puede superar eso?

Quizás se esté preguntando: ¿qué tiene que ver el bajo coste de fabricación con el mecanizado por control numérico por ordenador? Buena pregunta. Debido a sus bajos requisitos de mano de obra manual y su alta velocidad de rotación, el mecanizado por control numérico por computadora es un proceso mucho más asequible, especialmente si se trata de grandes volúmenes de producción.

Además de esto, la producción uniforme tiene que ver con mantener todos sus productos consistentes, sin importar cuán alto sea el nivel de producción. Por supuesto, con la herramienta de mecanizado de control numérico por computadora, ¡nunca más tendrá que preocuparse por este problema!

¿Qué es Maquinaria de Precisión?

¿Quiere aprender todo sobre el mecanizado de precisión? Tenemos todos los detalles jugosos. De hecho, el mecanizado de precisión es clave para producir una gran cantidad de materiales pequeños y grandes que usamos todos los días.

Considere esto: cada pieza que construye un objeto en particular requiere al menos una pequeña cantidad de maquinaria para funcionar. Del mismo modo, una máquina o una herramienta que se ha utilizado con frecuencia necesitará también una máquina herramienta para calibrarla, ya sea que requiera un proceso de ranurado o de soldadura.

Por ejemplo, las aleaciones de aluminio utilizadas en aviones, los dispositivos de perforación utilizados en cirugía ósea y las herramientas especializadas para automóviles requieren herramientas de mecanizado de precisión para funcionar. En pocas palabras, si un determinado objeto tiene un montón de piezas, es probable que necesite un mecanizado de precisión para construirlo.

Ejemplos de maquinaria de precisión

Las máquinas-herramienta de precisión de calidad tienen que seguir planos muy específicamente detallados hechos por programas de diseño asistido por computadora o de fabricación asistida por computadora como TurboCAD o AutoCAD. Este software puede ayudar en la producción de esquemas o diagramas complicados en 3D necesarios para construir un objeto, una máquina o una herramienta.

Por supuesto, usar un boceto dibujado a mano también funciona durante las primeras etapas del proceso de diseño. ¿En qué tipos de material se utilizan las herramientas de mecanizado de precisión? Por nombrar algunos, estos incluyen materiales como:

  • Acero
  • Bronce
  • Grafito
  • Plástico

Se pueden utilizar múltiples herramientas de mecanizado de precisión, según el tamaño de los materiales o los proyectos. Curiosamente, puede usar cualquier combinación de sierras, taladradoras, fresadoras, tornos o amoladoras para hacer el trabajo. Incluso puede usar algo llamado robótica de alta velocidad para hacer el trabajo también.

¡En los mundos aeroespacial y de carpintería, estas herramientas se utilizan con regularidad!

Introducción a la jerga de mecanizado

Ahora que hemos cubierto los fundamentos del mecanizado, es hora de entender la jerga, que incluye:

  • Velocidades y avances
  • Sujeción de piezas
  • Portaherramientas

Para empezar, echemos un vistazo a las velocidades y avances involucrados en la maquinaria. Este cálculo se utiliza para averiguar cuál es la forma perfecta de cortar una lámina de metal.

Como si eso no fuera suficiente, las velocidades y los avances también se pueden cambiar según la durabilidad del material o el tipo de acabado superficial que esté buscando. Sin mencionar que el estilo de corte que está tratando de hacer también es un factor muy importante.

El siguiente término que tiene que aprender es la retención de trabajo. Conocido como una estructura o un aparato fabricado para mantener estable el material, generalmente se coloca encima de una mesa si está utilizando un molino. Por su parte, los que prefieran trabajar con tornos colocarán la obra sujetando un objeto sobre el elemento giratorio.

¿Alguna vez ha oído hablar de la sujeción de herramientas? Este aparato o estructura está hecho para sostener sus herramientas o su broca de corte. Si está utilizando un molino, esta es la parte que gira. De lo contrario, los amantes del torno generalmente tendrán su elemento portaherramientas adjunto a sus mesas.

Más términos de mecanizado imprescindibles

¿Desea más términos de mecanizado imprescindibles? Te tenemos cubierto. Algunos de los últimos términos con los que debe familiarizarse incluyen:

Fijación

Similar a la sujeción de herramientas y la sujeción de trabajos, la fijación es una estructura o un aparato que se utiliza para sostener su trabajo. Lo que hace que la fijación sea especial es que normalmente también se personaliza para adaptarse a su trabajo en particular.

Como mencionamos anteriormente, CAD es un apodo para el diseño asistido por computadora. Estos tipos de programas le permiten crear materiales que se pueden renderizar, imprimir en 3D o fresar. FYI: ¡CAM significa mecanizado asistido por computadora!

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domingo, 24 de abril de 2022

Agregue la protección de viaje a su lista de verificación de vacaciones

Si planea viajar para visitar a familiares o amigos este año, o está organizando un viaje de negocios, puede eliminar una posible área de estrés comprando protección para viajes.

La protección de viaje brinda tranquilidad; protege contra problemas o eventos inesperados y puede ayudar a los viajeros a recuperar gastos considerables no reembolsables.

Las vacaciones son un buen momento para viajar en familia. Sin embargo, circunstancias imprevistas como el mal tiempo o una enfermedad pueden desviar los planes mejor trazados y, lo que es peor, pueden hacer que cancele su viaje y pierda todo el dinero que ha pagado.

Al contar con un seguro viajero adecuado, los viajeros de vacaciones tendrán la red de seguridad que necesitan para celebrar las fiestas sin la preocupación de perder su inversión en viajes.

Estos son solo algunos ejemplos de cómo los planes de protección de viajes pueden venir al rescate en sus vacaciones o viaje de negocios.

Agregue protección de viaje a su lista de verificación de vacaciones

Agregue la protección de viaje a su lista de verificación de vacaciones

Equipaje perdido

La mayoría de las pólizas de seguro de viaje pagarán hasta una cantidad fija diaria para reemplazar los artículos necesarios debido a la pérdida de equipaje o retrasos en el equipaje que excedan un cierto período de tiempo. Los viajeros deben consultar con su compañía de seguros de viaje sobre el requisito de tiempo mínimo y el reembolso máximo proporcionado.

Mal tiempo

Si su vuelo se cancela debido a las condiciones climáticas, la ley no exige que una aerolínea le brinde alojamiento. Muchos planes de protección de los servicios de seguros de viaje brindan asistencia las 24 horas y cobertura de demoras en el viaje que pueden ayudarlo a encontrar una habitación de hotel, reembolsarle hasta un monto fijo por los gastos mientras se demora y ayudarlo a reprogramar o volver a reservar su vuelo.

Enfermedad familiar

Los planes de protección de viajes generalmente cubren la cancelación o interrupción de un viaje debido a la enfermedad de un familiar inmediato, en caso de que un miembro de su familia se enferme durante el viaje, o si un familiar inmediato en su país de origen se enferma o tiene un accidente y lo obliga a regresar a casa temprano.

Enfermedad durante las vacaciones

Muchos planes de seguro de salud tienen cobertura limitada si está fuera de la red. El seguro de viaje puede llenar el vacío entre lo que cubre su seguro de salud y los costos reales de su atención médica. Además, la evacuación médica, que puede costar cientos de miles de dólares, generalmente no está cubierta por las pólizas de seguro de salud estándar. En el caso de un accidente o enfermedad grave, la asistencia las 24 horas proporcionada por la mayoría de los planes de protección de viaje puede ayudar a encontrar un médico, reemplazar los medicamentos perdidos y organizar el hospital u otro tratamiento médico, así como el viaje en ambulancia aérea y/u otros servicios necesarios. transporte médico.

Desastres en el hogar o en el destino

Algunos planes de protección de viaje le reembolsarán si tiene que cancelar un viaje o regresar a casa antes de tiempo porque su casa está inhabitable debido a una catástrofe como un incendio o una inundación.

Si su destino se vuelve inhabitable o un desastre natural le impide llegar a su destino o hace que se cancelen los viajes prepagos, un plan de protección de viaje puede ayudarlo a recuperar los gastos no reembolsables. Nuevamente, si se lesiona en un desastre natural mientras viaja, la asistencia las 24 horas puede ayudarlo a coordinar la atención médica de emergencia.

Otras emergencias

Los servicios de asistencia disponibles como parte de su plan de protección de viaje pueden ayudar con la pérdida de un pasaporte, consejos generales de viaje y enviar mensajes a los miembros de la familia en caso de una emergencia. Incluso existen planes especiales de protección de viajes que cubren situaciones como la cancelación de un viaje por motivos laborales o incluso la cancelación por cualquier motivo. 

Consejos útiles para viajar

  • Haga y traiga copias de su pasaporte y otra identificación.
  • Lleve la información de su seguro de viaje con usted en su viaje, incluido su número de póliza e información sobre cómo comunicarse con su proveedor de seguros.
  • Guarde todos los recibos y una copia de su itinerario en caso de que necesite presentar un reclamo.
  • Al comprar un seguro de viaje, revise detenidamente la póliza y asegúrese de comprender qué está y qué no está cubierto. Si tiene preguntas sobre el plan y lo que está o no está incluido, pregunte a la compañía de seguros.

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Beneficios de tener su propia tienda en línea

Beneficios de tener su propia tienda en línea

Es conveniente vender productos a través de canales de venta de terceros como Amazon, eBay y Etsy.

El marketing interno no es una gran preocupación cuando se vende a través de una marca más grande que le brinda una exposición instantánea al mundo. Además, el envío y la logística compleja son más fáciles que si lo hubiera hecho todo por su cuenta.

Pero estos beneficios conllevan un tremendo riesgo, especialmente si son sus únicos canales de venta.

Por ejemplo, con empresas como Amazon, los clientes que adquiere a lo largo de los años ni siquiera son técnicamente suyos. En cambio, son los clientes de las plataformas que utiliza. Esas mismas compañías que lo ayudan a obtener ganancias ahora pueden quitarle negocios en el futuro, al hacer sus propios productos de línea o cerrar su cuenta sin previo aviso. Puede parecer injusto, pero está perfectamente en su derecho de hacer esto.

Es casi imposible crear una base de clientes leales en Amazon, porque como vendedor, ni siquiera tiene acceso a las direcciones de correo electrónico de sus clientes o al historial de navegación previo a la compra. Por los beneficios de poder enumerar sus productos rápidamente y obtener una exposición inmediata a una amplia audiencia, está renunciando a mucho.

Sin información del cliente para inyectar en el circuito de retroalimentación de su negocio, las pequeñas empresas tienen pocas opciones para crecer de manera sostenible.

Entonces, ¿cómo puede evitar que su negocio se reduzca a una mercancía de otras multinacionales?

Antes de continuar, queremos dejar una cosa en claro: no estamos aquí para decirles que eliminen todos los listados de mercados como Amazon, y no digo que estas empresas sean malas, hay beneficios para ambos lados. Pero a medida que pasa el tiempo y su empresa crece, estos beneficios pueden comenzar a reducirse.

Si ya está vendiendo a través de canales de ventas de terceros, probablemente sepa de lo que estamos hablando. Todo lo que decimos es que si no ha diversificado sus fuentes de ingresos o, lo que es más importante, si aún tiene que configurar una tienda que esté conectada a su sitio web, un canal de ventas directas, es hora de considerarlo.

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Los 8 beneficios de tener su propia tienda en línea

  • Ser dueño de su tienda en línea tiene ocho beneficios clave:
  • Comunicación directa y personalizada con tus clientes
  • Mejora de la fidelización y retención de clientes.
  • Acceso completo a la información del cliente (correo electrónico, navegación/historial de compras)
  • Resolución de disputas más rápida
  • Decisiones empresariales, operaciones, productos y servicios optimizados
  • Mantener el 100 % de sus ingresos por ventas (en lugar de dividirlo con terceros)
  • Resiliencia frente a empresas y productos imitadores
  • Completa autonomía empresarial (usted pone las reglas)

Es importante tener en cuenta que construir un canal de venta directa tiene sus propias dificultades, pero con servicios como el de WebsDo se vuelve mucho más fácil, contando con especialistas que lo guiarán en el paso a paso. 

Si su negocio está creciendo y está buscando aprovechar ese impulso durante los próximos 5 a 10 años, es imperativo que prepare su negocio para el futuro creando una vía que lo conecte directamente con sus clientes.

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jueves, 21 de abril de 2022

Datos interesantes sobre Cataluña

Ubicadas en el extremo noreste de España, las montañas de los Pirineos sirven como frontera de Cataluña con el sur de Francia y Andorra. Cataluña es tanto una comunidad autónoma dentro de España como un principado histórico que una vez se extendió a Francia.

Mucho se ha informado sobre el deseo de Cataluña de separarse de España y su continua apuesta por la independencia. Podríamos escribir un artículo completo sobre hechos políticos solo en Cataluña. Sin embargo, los informes noticiosos hacen una injusticia a la región. Hay mucho más en Cataluña que protesta y política.

Si estás pensando en encontrar Propiedades en Cataluña para mudarte y comenzar a conocer su cultura, aquí te compartimos lo mejor de numerosos datos interesantes sobre Cataluña.

Datos interesantes sobre Cataluña

DATOS INTERESANTES SOBRE CATALUÑA

1. Cataluña tiene una población total de alrededor de 7,5 millones de personas, lo que representa más del 16% de la población total de España. Ocupa el 6,3% (32.114 km2) del territorio español.

2. La economía de Cataluña, de 215 600 millones de euros, es mayor que la de la mayoría de los países de la zona euro y genera más de una quinta parte del PIB español, mientras que sus exportaciones representan más de una cuarta parte del total nacional.

3. El catalán es una de las tres lenguas oficiales de Cataluña junto con el castellano y el occitano (aranés).

4. Las leyes de Cataluña exigen que los profesores, médicos y trabajadores del sector público utilicen el catalán junto con el español.

5. Uno de los datos más curiosos de Cataluña es la tradicional celebración catalana conocida como correfoc, donde los artistas se disfrazan de diablos, encienden fuegos artificiales, bailan al son de los tambores y representan teatralmente el duelo entre el bien y el mal.

6. El catalán no se habla sólo en Cataluña. Se utiliza en Valencia, Baleares y Aragón como lengua minoritaria. Además, es el único idioma oficial de Andorra y se habla en la región de Rosellón de Francia y la ciudad de Alghero en Italia.

7. El famoso arquitecto Antoni Gaudí (1852–1926), conocido como el “Arquitecto de Dios”, era de Cataluña. Es el responsable de la Sagrada Familia, el monumento más visitado de España que atrae a unos 2,8 millones de visitantes al año.

8. La catedral de la Sagrada Familia de Gaudí en Barcelona todavía se está construyendo. La construcción comenzó en 1882 y superó la mitad en 2010. Se prevé que finalice entre 2026 y 2028, más de 140 años después de su inicio.

9. Uno de los hechos más sorprendentes de Cataluña es que el catalán no es, como muchos creen, un dialecto del español. En cambio, el idioma se desarrolló independientemente del latín vulgar, una forma no estándar de latín que se habla en la región mediterránea.

10. La dictadura franquista prohibió el uso del catalán en las escuelas y en la administración pública entre 1939 y 1975.

11. El Atlas catalán se publicó en 1375. Se convertiría en una de las obras cartográficas más importantes durante la Edad Media, ya que los cartógrafos catalanes crearon mapas centrados en el Mediterráneo, lo que significa que gran parte de la inscripción y la decoración están invertidas.

12. El aclamado autor británico George Orwell se ofreció como soldado republicano y luchó contra los nacionalistas de Franco durante la Guerra Civil Española en 1936. Escribió sobre sus experiencias en sus memorias de 1938, Homenaje a Cataluña.

13. Salvador Dalí, uno de los artistas más célebres de todos los tiempos era de Cataluña. Nacido en 1904, murió a los 84 años en 1989.

14. Siguiendo una tradición que se remonta al siglo XVIII, los catalanes construyen torres humanas llamadas Castells. Los Castells fueron declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.

15. Los catalanes celebran el día de San Jorge – La Diada de Sant Jordi – el 23 de abril. Es común intercambiar rosas y libros con novios, seres queridos y colegas. Tradicionalmente, los hombres les dan a las mujeres una rosa y las mujeres les dan a los hombres un libro para celebrar la ocasión.

16. En 2010, Cataluña prohibió las corridas de toros, el primer caso de este tipo de ilegalización de la tradición en la España peninsular.

17. El baile circular de la sardana es una tradición en Cataluña. Fue famoso en la ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de 1992.

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lunes, 11 de abril de 2022

Cuchillos Arcos: Elegir el mejor producto.

Un cuchillo de chef “es como una pareja de baile”. Un cuchillo que se siente cómodo y elegante en tu mano puede parecer torpe para otra persona. Cuando busques comprar el cuchillo de chef perfecto, uno que hará que rebanar, cortar en cubitos, picar y picar sea más placentero, preciso y sin esfuerzo, es importante identificar tus preferencias personales y darte cuenta de que no hay un solo cuchillo que sea adecuado para todo el mundo. Encontrar tu cuchillo ideal puede llevar un poco de tiempo, pero lo sabrás cuando lo hayas encontrado.

Si estás buscando comprar una cuchilla para tu cocina, te recomendamos buscar los Cuchillos Arcos on line, encontrarás una gran variedad con mucha información para conocer el producto antes de probarlo.

Cuchillos Arcos: Elegir el mejor producto.

Dónde encontrar a tu mejor cuchillo

El primer paso para encontrar un cuchillo de chef que funcione para ti es buscar en una tienda on line de confianza como Cuchillos Arcos o en una tienda de cubiertos o utensilios de cocina con una amplia selección de cuchillos de muestra que puedas sostener o, mejor aún, maniobrar una superficie de corte.

Comprar on line te acercará a las mejores ofertas del mercado, aunque al no poder probarlos físicamente, debes tener claro el producto que deseas comprar y sus características específicas. 

Cómo probar tu cuchillo

Si es posible, intenta usar tus cuchillos favoritos para:

  • Picar perejil 
  • Picar una cebolla
  • Rebanar una calabaza 
  • Cortar las zanahorias en tiras finas
  • Tallar un melón

Cuchillos Arcos: Elegir el mejor producto.

Una vez que compres uno de los mejores Cuchillos Arcos y lo tengas en la mano, debes tener una idea inmediata de cómo encaja. Debe sentirse cómodo, como una extensión natural de tu mano. Debe inspirar confianza, no infundir miedo. Si se siente mal, no es el cuchillo ideal para ti. Si se siente bastante bien, comienza a cortar (o simula cortar), observando cómo responde a las características físicas del cuchillo.

  • Peso: tendrás que probar varios cuchillos para encontrar tu peso ideal. Una escuela de pensamiento cree que un cuchillo de chef pesado corta los alimentos más fácilmente porque "cae" con más fuerza. Otro piensa que un cuchillo de chef más liviano fluye más libremente y te permite maniobrar el cuchillo con más habilidad. En pocas palabras: elige el estilo que te parezca adecuado.
  • Equilibrio: El “equilibrio perfecto” está en la palma de la mano del espectador. Juzga el equilibrio agarrando el cuchillo por el mango. Si se siente incómodamente pesado hacia la parte posterior del mango o hacia la hoja, entonces probablemente no sea ti usted. Un cuchillo desequilibrado te hará trabajar más duro. El equilibrio de lado a lado también es importante. Cuando bajas sobre la hoja, el cuchillo no debe sentirse inestable, como si quisiera tambalearse hacia un lado o hacia el otro.
  • Tamaño: un cuchillo de chef de 8 pulgadas es el más popular entre los cocineros caseros debido a su versatilidad. Una cuchilla más larga de 10 pulgadas puede cortar más volumen pero puede parecer intimidante. Un cuchillo de chef de 6 pulgadas puede ofrecer un elemento de agilidad, como el de un cuchillo para pelar, pero se queda corto cuando se trabaja con volumen o cuando se corta algo grande, como una sandía.

Anatomía de un cuchillo de chef

Un cuchillo de cocina tiene partes específicas que debes conocer antes de encargar el tuyo por Cuchillos Arcos, estas partes son:

  • El asa: Una buena asa es aquella que resulta cómoda y segura. No deberías tener que esforzarte para sujetarlo, y no debería sentirse resbaladizo cuando está mojado. Debe haber suficiente espacio libre en la parte inferior para que no te golpees los nudillos al cortar (la altura de la cuchilla afecta esto). Los mangos de algunos cuchillos tienen moldes o muescas para facilitar el agarre. Estos funcionan para algunas personas. Para otros, fuerzan un agarre poco natural y hacen que el cuchillo sea difícil de sostener en ángulos extraños, como al cortar una pechuga de pollo o cortar un melón.
  • El cabezal: también llamado cuello, hombro o vástago, el cabezal es la parte gruesa de metal donde se unen la hoja y el mango. El refuerzo puede agregar fuerza y ​​estabilidad a un cuchillo, así como actuar como un protector de dedos para tu mano de agarre. Algunos cuchillos forjados solo tienen refuerzos parciales, que no se extienden hasta el talón de la hoja, y algunos cuchillos, especialmente los cuchillos aliados de estilo japonés no tienen ningún refuerzo. Una ventaja de los cuchillos con refuerzo parcial o sin refuerzo es que puede afilar toda la longitud de la hoja, hasta el talón. Mientras sostienes un cuchillo, observa la pendiente desde el refuerzo hasta la hoja. Puede ser pronunciado o gradual, pero ninguno de los estilos debe hacerte sentir que tienes que apretar el agarre.
  • El talón: a menos que sea un cuchillo forjado de estilo japonés, el talón es la parte más ancha y gruesa del filo con el mayor peso. Está diseñado para tareas que requieren fuerza, como cortar tendones de aves o la cáscara dura de una calabaza de invierno. Ten cuidado con los cuchillos que "golpean" en el talón cuando se balancean. El talón no debe detener abruptamente el movimiento de balanceo. Tampoco debe estar tan curvado que la hoja quiera patear hacia atrás.
  • El lomo: esta es la parte superior de la hoja y, por lo general, tiene bordes cuadrados. Ten en cuenta si los bordes se sienten pulidos o afilados y ásperos, lo que podría irritar la mano que los agarra. La columna vertebral también debe estrecharse en la punta; será difícil trabajar con una punta gruesa.
  • El borde: un buen cuchillo de chef debe estar afilado desde el primer momento. Para evaluar la nitidez, intenta cortar una hoja de papel. Un cuchillo realmente afilado hará un corte limpio y rápido. (Por supuesto, si tienes la oportunidad, también corta algo de comida). Observa también la línea de la hoja. Una suave curva desde la punta hasta el talón puede ayudar a que el cuchillo se balancee suavemente hacia adelante y hacia atrás durante el corte y el picado.

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